Circuito dos Chefs apresenta seu quarto convidado

Depois de receber chefs convidados nos três primeiros encontros, agora é a vez de um velho conhecido do público do Juvenil apresentar seu trabalho no Circuito dos Chefs. Claudio Solano é o quarto profissional que vem ao evento gastronômico do Clube, cozinhando para os participantes do evento no dia 22 de novembro, a partir do meio-dia, no Restaurante dos Arcos e Bar Inglês. Abaixo, você confere o cardápio que será servido.


Bufê frio
Preparado pela equipe do Restaurante dos Arcos

Pratos quentes
Moqueca de peixe
Salmão ao molho de erva doce
Frango en croûte com presunto cru em massa folhada ao molho de gorgonzola e amêndoas laminadas
Filé ao molho de mirtilo

Guarnições
Arroz cremoso com palmito trufado
Legumes recheados a moda gaúcha
Minibatata suíça
Penne ao molho de tomates assados e manjericão
Gratin de cordeiro
Arroz branco
Feijão

Sobremesas
Minicheesecake de Ovomaltine
Minitorta de amendoim
Gelato de cheescake de morango