ALJ divulga cardápio do Almoço da Sexta-feira Santa
Chef Maurício responde pelo evento que antecede a Páscoa
ALJ divulga cardápio do Almoço da Sexta-feira Santa
No dia 03 de abril, o Juvenil realiza seu tradicional almoço de Sexta-feira Santa, data religiosa celebrada do cristianismo. O cardápio já foi disponibilizado pelo chef Maurício, responsável pela combinação de ingredientes e temperos.
Bufê de Peixes e Frutos do Mar
Arroz de jasmim, legumes em fios, bacalhau mediterrâneo, bacalhau fresco em postas confitado com azeite extravirgem, cebolas confit, tomates assados, ovos cozidos e ervas frescas. Risoto de camarões com ratatouille de legumes e sementes de maracujá. Polvo à alega com páprica e batatinhas, filé de Saint Peter em crosta e canela ao molho de laranja kinkan. Mantecato de mandioquinha, muqueca de peixe com frutos do mar e pirão picante.
Ilha kids
Peixinho empanado, arroz branco e batatinha sorriso. Saladas Niçoise com camarões, salmão gravlax com sour cream, salada clássica de bacalhau, caesar com atum, baby folhas, panache de frios, aspargose cogumelos paris.
Sobremesas
Mil-folhas com Lapataia, sorvete de creme, petit gateau de chocolate, calda de frutas vermelhas, carpaccio de abóbora, caldeirada de coco, carpaccio de frutas, torta de limão e cheese cake de mirtilo.
Bufê de Peixes e Frutos do Mar
Arroz de jasmim, legumes em fios, bacalhau mediterrâneo, bacalhau fresco em postas confitado com azeite extravirgem, cebolas confit, tomates assados, ovos cozidos e ervas frescas. Risoto de camarões com ratatouille de legumes e sementes de maracujá. Polvo à alega com páprica e batatinhas, filé de Saint Peter em crosta e canela ao molho de laranja kinkan. Mantecato de mandioquinha, muqueca de peixe com frutos do mar e pirão picante.
Ilha kids
Peixinho empanado, arroz branco e batatinha sorriso. Saladas Niçoise com camarões, salmão gravlax com sour cream, salada clássica de bacalhau, caesar com atum, baby folhas, panache de frios, aspargose cogumelos paris.
Sobremesas
Mil-folhas com Lapataia, sorvete de creme, petit gateau de chocolate, calda de frutas vermelhas, carpaccio de abóbora, caldeirada de coco, carpaccio de frutas, torta de limão e cheese cake de mirtilo.